Després de tres intensos dies del Fòrum del Mar, ahir va ser moment de fer balanç i fer una primera valoració del funcionament de les jornades. A aquest acte hi van assistir l'alcalde de Cambrils –Robert Benaiges–, la regidora de Turisme –Anna López–, Jaume von Arend de l'empresa organitzadora Pep Palau, von Arend&Associats i els restauradors cambrilencs Joan Pedrell, Joan Bosch, Miquel Àngel Gómez i Xavier Ferraté.
El Fòrum del Mar en xifresJaume von Arend va ser l'encarregat de fer repàs de les xifres que ha donat aquest I Fòrum del Mar durant els tres dies. En les tres jornades hi han passat pel recinte més de 5.500 persones, concentrades especialment durant la jornada popular del passat diumenge, on ja s'hi van reunir unes 5.000 persones durant tot el dia. Durant les jornades professionals, realitzades el dilluns i el dimarts, hi van prendre part uns 167 professionals acreditats –93 acreditats pels dos dies i 74 acreditats més que haurien assistit un dels dos dies o a alguna activitat puntual–. Les procedències dels professionals arribats al Fòrum també ha estat molt variada, ja que tal i com va detallar Jaume von Arend, no només hi han assistit professionals cambrilencs i catalans, sinó d'arreu d'Espanya com València, Madrid i Osca.
Sobre aquests resultats, la regidora de Turisme de l'Ajuntament de Cambrils –Anna López– va voler agrair a tots els sectors que s'hi han implicat, tant al sector de la restauració com al sector primari cambrilenc, encapçalats per la Cooperativa Agrícola i la Confraria de Pescadors. López també va afirmar que, "hem aconseguit mantenir l'essència dels dos primers congressos, que era aquesta proximitat entre els congressistes i els ponents, per tal de poder participar-hi d'una manera més activa. Hem d'agrair el recolzament de la Universitat Rovira i Virgili, la implicació de Universitat Autònoma de Barcelona i també de l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils. A banda de la gran quantitat de patrocinadors, que han fet possible la celebració d'aquest esdeveniment".
